Butter mit Zucker und Eigelb schaumig ruehren. Abwechselnd Mehl und Milch zugeben. Mit Salz und abgeriebener Zitronenschalt wuerzen. Eiweiss steif schlagen. Unterheben.Waffeleisen gut heiss werden lassen.Nur bei der ersten Waffel das Waffeleisen mit Oel einfetten.Teig loeffelweise darin backen - heiss servieren. Die Waffeln koennen mit Puderzucker bestaeubt oder mit Marmelade bestrichen serviert werden.Die Waffeln koennen auch mit geriebenem Kaese bestaeubt werden – dafuer den Teig bitte ohne Zucker zubereiten
