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| Hippen |
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| Zutaten |
Menge |
Einheit |
| Eier |
2 |
Stück |
| Zucker |
100 |
Gramm |
| Mehl |
120 |
Gramm |
| Wasser |
4 |
Esslöffel |
| Salz |
1 |
Prise |
| Zubereitung: |
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| Den Zucker und die Eier werden gut schaumig gerührt und die übrigen Zutaten beigefügt. Man streicht von dem Teig möglichst dünne Platten auf ein gut gefettetes Backblech, bäckt lichtbraun und rollt die kleinen Teigplatten schnell zu Hippenform zusammen, solange der Teig noch heiss ist. |
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| Quelle: Grundrezepte als Schlüssel zur Kochkunst (v.C.Kopp) 1931 |
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